2018, 03, v.37 934
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摘要：
<正>琼胶酶(agarase)是一类能够降解琼脂糖的糖苷水解酶,可催化长链琼脂糖分子内糖苷键水解,根据其作用方式可分为α-琼胶酶和β-琼胶酶两大类,目前报道的琼胶酶中β-琼胶酶占绝大多数。琼胶酶水解琼脂糖可以产生琼胶寡糖,这是一类具有抗肿瘤、抗病毒、增强免疫等作用的海洋功能性低聚糖,广泛应用于保健食品、功能饲料、医药以及化妆品领域。琼胶酶可以高效降解藻类细胞壁,是藻类遗传育种中不可或缺
Abstract：
暂无数据
基本信息:
中图分类号:Q55
引用信息:
[1]徐婧婷,翠溪知识.封面图片介绍[J].基因组学与应用生物学,2018,37(03):934.
发布时间：
2018-03-25
出版时间：
2018-03-25