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不同养殖模式下黄鳝营养价值和重金属元素残留及养殖水质的比较分析
杨宗英;王玉兰;徐宝庆;侯玉洁;邹新建;胡鲲;桂卫星;为了解水蕹菜(Ipomoea aquatic)养殖黄鳝(Monopterus albus)和水葫芦(Eichhornia crassipes)养殖黄鳝品质和重金属元素残留及水质情况,本研究分析了两种养殖模式下黄鳝氨基酸和脂肪酸含量;测定了黄鳝镉(Cd)、铜(Cu)、铅(Pb)、汞(Hg)、砷(As) 5种重金属元素的含量;监测了不同时间段水体中溶解氧(DO)、总氮(TN)、总磷(TP)、总氨氮(TAN)、亚硝酸盐氮(NO2--N)及化学耗氧量(COD)等水质指标。结果表明:(1)两组黄鳝均测出17种氨基酸和15种脂肪酸。除水蕹菜组亮氨酸和组氨酸含量显著高于水葫芦组(p<0.05),其余氨基酸含量差异不显著;水蕹菜组黄鳝棕榈油酸、油酸、及二十碳三烯酸含量显著低于水葫芦组(p<0.05),二十碳一烯酸、芥酸、亚油酸及二十碳五烯酸含量显著高于水葫芦组(p<0.05),二十二碳六烯酸含量极显著高于水葫芦组(p<0.01);(2)两组黄鳝均未检测到As,除Hg和Pb含量差异不显著以外,水蕹菜组黄鳝重金属含量均高于水葫芦组(p<0.05),但均未超出相关食品安全标准,且单因子污染指数评价结果显示两组黄鳝均未受重金属污染;(3)水蕹菜组水体中DO含量高于水葫芦组,且水蕹菜对TN、TP、TAN、NO2--N及COD的去除效果均优于水葫芦。除此之外,水蕹菜养殖黄鳝显著提高了黄鳝的成活率和产量,多达15次的水蕹菜收割,水蕹菜产量达到了117 841.08 kg/hm2。总的来说,水蕹菜代替水葫芦养殖黄鳝这种新型的"鱼菜共生"养殖模式不仅提高了黄鳝的营养价值,净化了水质,而且实现了"一水两用",提高了养殖收益,值得大力推广。
贝莱斯芽孢杆菌在豆豉发酵中的风味物质及全基因组测序分析
叶桦清;杨林;王筱兰;本研究从曲霉型(Aspergillus)豆豉(Douchi)中筛选分离出一株新的菌株——贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)JXNUWXY23,该菌在豆豉发酵过程中发挥关键作用，能够有效降解纤维素并形成风味物质。为研究菌株JXNUWXY23的代谢机制，对其产生的挥发性风味物质进行气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)测定，并对其全基因组进行测序分析。GC-MS分析结果表明，豆豉发酵过程中吡嗪类物质含量最多，占69.42%,其中2,3,5,6-四甲基吡嗪是形成豆豉香气的重要化合物。全基因组学分析表明，该菌株全基因组长度为3 993 397 bp,其中共有3 893个基因被编码，与编码碳水化合物活性酶相关的基因有134个。基于GC-MS分析以及基因注释结果，推测贝莱斯芽孢杆菌JXNUWXY23可能通过内切葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶将纤维素分解成葡萄糖，这些葡萄糖通过参与糖酵解和TCA循环，转化为风味物质前体，如乙醇、乳酸、乙偶姻以及二磷酸尿苷葡萄糖等。本研究不仅揭示了贝莱斯芽孢杆菌在豆豉发酵过程中的代谢机制，而且为优化豆豉发酵工艺和提升产品品质提供了理论基础。
一株能高效降解梗丝果胶和纤维素的曲霉的筛选和鉴定
宁振兴;陈皓睿;刘鸿;李志华;农李政;薛云;龙章德;申佩弘;用传统培养法从广西梧州六堡茶中初筛获得5株真菌菌株,再用烟草梗丝培养基复筛,得到一株可以高效降解梗丝果胶和纤维素的产香菌菌株,经ITS及部分r DNA序列分析及形态特征观察,将其鉴定为塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis),命名为GYC 501。该菌株在发酵培养过程中,能够产生令人愉悦的特殊香气,并且具有很好的果胶酶和纤维素酶活性,在2%蔗糖察氏液体培养基中培养36 h,纤维素酶活力达到418.2 U,培养48 h,果胶酶活力达到471.4 U。该菌株有望用于烟草梗丝发酵,降解梗丝中的果胶和纤维素,提高梗丝的质量和工业可用性。
古细菌、细菌和真核生物中ATP结合盒蛋白家族的全基因组分析
刘姣;高志鹏;周有祥;杨洁;ATP结合盒(ATP-binding cassette, ABC)蛋白家族普遍存在于原核生物和真核生物中,主要参与大量初级和次级代谢物质的运输。目前关于不同生物中该蛋白家族特征的综合报道较少。本研究对来自461种古细菌、细菌和真核生物的ABC蛋白家族进行系统分析,共发现27 797个ABC转运蛋白,且在不同生物体内普遍具有较高的拷贝数,表明其在生物体中具有重要作用。ABC转运蛋白的结构分析表明其特征序列Walker A、Walker B和Walker C在生物体内高度保守。ABC转运蛋白的系统发育分析揭示了其系统发生关系和功能之间的密切联系。同时,通过全基因组挖掘首次揭示了具有4个或6个核苷酸结合域(nucleotide-binding domains, NBDs)的非常规ABC转运蛋白,且越高等的生物体中的ABC转运蛋白具有更多的NBDs。此外,根据ABC转运蛋白在NBDs中的特征,本研究总结了4种NBDs的进化模式。本研究结果可为不同生物体中ABC的分布、ABC系统发育关系以及NBD和ABC的进化模式等研究提供参考。
用氨基酸自动分析仪分析色氨酸方法研究
郑比杏，周云比较研究多种水解剂及水解条件对蛋白质色氨酸（ＴＲＰ）的分析效果，结果证明４ｍｏｌ／ＬＬｉＯＨ１１０℃水解２０ｈ效果最好，其次是５ｍｏｌ／ＬＮａＯＨ＋５％ＳｎＣｌ２１１０℃，２０ｈ。进一步试验发现６ｍｏｌ／ＬＬｉＯＨ１２０℃水解６ｈ可以缩短水解时间，其样品回收率与４ｍｏｌ／ＬＬｉＯＨ条件的相当或略高。实验证明样品水解必须充入高纯氮气。试验了排除氨干扰的方法，认为直接除氨法可有效消除氨对测定的影响。对中和条件、样品水解液的保存进行了试验。经改进上机分析程序，可节省２／３的茚三酮试剂。
胃癌的临床诊断、形成机理以及临床治疗
罗劲松;何淼;杨桄权;胃癌(Gastric cancer)是发生在胃部黏膜的癌症,其公认的致病原因是由于感染幽门螺旋杆菌(Helicobacter pylori)引起慢性萎缩性胃炎及一些免疫发炎反应。大约有10%的胃癌病例与家族遗传有关,胃癌发生主要与生活环境、饮食习惯、遗传与免疫因素以及慢性胃病等有关。胃癌临床治疗方式通常包括:外科手术、化学治疗、放射线治疗以及标靶治疗。多数早期胃癌经治疗能够痊愈,而到了末期则治疗成效不佳。一般而言,胃癌病人平均五年存活率大约为22%左右,而晚期胃癌患者五年存活率则小于5%。
丙戊酸钠对癫痫模型大鼠的认知,行为学和脑电图的影响
崔晓普;蒋莉;为研究丙戊酸钠对癫痫模型大鼠认知、行为学和脑电图的影响,本次研究选取了60只健康大鼠,随机分为3组(对照组,癫痫组,丙戊酸钠组),每组20只。癫痫组与丙戊酸钠组大鼠通过氯化锂-毛果芸香碱诱导成为癫痫大鼠。造模完成后,给予3组大鼠灌胃给药,对照组与癫痫组使用生理盐水,丙戊酸钠组使用丙戊酸钠,6小时1次,持续5 d。5 d后发现癫痫组与丙戊酸钠组大鼠认知功能显著下降,脑电图频率减慢以及波幅显著增高;与癫痫组相比,丙戊酸钠组癫痫发作次数明显减少,持续时间明显降低。这提示丙戊酸钠可改善癫痫大鼠的认知功能、行为学及脑电图异常。
用化学滴定法测定甘蔗叶片抗坏血酸氧化酶和多酚氧化酶活性的探讨
李杨瑞;经试验,初步总结出一个适于甘蔗测酶活性的系统组成。用0.1mol/LpH6.0磷酸缓冲液作反应介质,测到的抗坏血酸氧化酶活性比用水作反应介质提高2.7倍。DTT对抗坏血酸氧化酶活性有较强的抑制作用,测定抗坏血酸氧化酶活性时,底物(抗坏血酸)的适宜pH为5.0～6.0,测定多酚氧化酶活性时,底物(邻苯二酚)的pH应比抗坏血酸的pH高1.0单位为佳。
喷施2,4-表油菜素内酯(EBR)提高棉花抗旱生理响应性的研究
安汶铠;常丹;张富春;植物激素油菜素内酯能够提高植物的抗旱性。本研究通过PEG6000模拟干旱胁迫,探讨在干旱胁迫下喷施2,4-表油菜素内酯(EBR),对棉花成苗渗透胁迫、氧化胁迫的影响。结果表明,棉花成苗喷施0.5 mg/LEBR后,ASA、GSH含量、叶绿素a、b、a+b含量、可溶性蛋白、甜菜碱及脯氨酸含量显著提高,SOD、POD、CAT的酶活性提高;而渗透势、相对电导率、MDA、O2-、H2O2的含量显著下降。说明外源EBR处理能够通过提高干旱胁迫下棉花成苗的渗透调节物质含量、抗氧化酶活性、抗氧化剂含量,促进光合作用,降低ROS水平,增强棉花成苗的抗旱能力。
黄河宁夏段黄河鮈群体的遗传多样性与系统发育分析
王吉祥;刘凯;王永杰;刘彦斌;刘嘉成;王彩雯;肖伟;连总强;王玉涛;为科学评估黄河鮈(Gobio huanghensis)种质资源状况，进一步加强其种质资源保护工作，本研究在连续3年开展黄河宁夏段资源调查的基础上，同期定点采集青铜峡坝上南长滩村、余丁乡和坝下梅家湾村、月牙湖乡、红崖子乡等5个不同地理群体样本，基于线粒体cox1基因序列及生物信息学分析探讨其遗传多样性和系统发育关系。研究结果表明，在长度为1 428 bp的cox1基因序列区域共检测到162个多态位点，界定了26个单倍型；5个群体中除南长滩群体具有“低Hd低Pi”(Hd:0.468;Pi:0.000 62)特点外，其余群体均呈现出“高Hd高Pi”(Hd:0.721～0.840;Pi:0.009 18～0.035 88)的分布特点，且青铜峡坝上与坝下群体间具有显著的遗传分化(P<0.05),尤其南长滩、余丁乡2个群体与月牙湖群体达到了种群分化水平；系统发育分析显示黄河鮈与蛇鮈(Saurogobio dabryi)亲缘关系最近。综上所述，结合历年资源调查结果推测，黄河鮈因青铜峡大坝形成了明显的种群地理阻隔，因此建议将黄河鮈划分为青铜峡坝上与坝下2个地理种群，在加强原地保护的基础上，通过人工繁育、增殖放流等人工干预措施，促进坝上、坝下种质资源基因交流，以有效恢复和保护黄河鮈这一珍贵种质资源。